Gurihnya Omzet Rendang Telur

Ngomongi tentang makanan, Indonesia memang rajanya. Salah satunya adalah makanan khas daerah Sumatera Barat, yakni rendang.  Rendang, sudah terkenal hingga ke seantero nusantara karena kelezatannya. Racikan bumbunya yang kental, serta potongan daging yang gurih menjadi ciri khas dari masakan ini. Tapi bagaimana jadinya ..ya… ,kalo rendang itu di buat dengan menggunakan telur…? Hmm, kita inti saja dapur usaha ini yuk.

Darah bisnis yang mengalir pada ibu ela ini diturunkan dari orang tuanya.  Bisnisnya di bidang kuliner sudah dimulai sejak tahun 2012. Usaha rendang telur  mba ela ini  banyak mendapatkan permintaan konsumen. Sedikitnya usaha rendang telur bu ela ini dapat memproduksi sekitar  10 kilogram telur untuk membuat 20 kilogram rendang telur  kemasan 100 gram. Saat ini, pelanggan rendang telur bu ela sudah dapat dinikmati ke sebagian wilayah di Indonesia. Beberapa distributornya sudah tersebar di daerah Jabodetabek, Palembang dan Lampung.

 

Untuk membuat rendang telur, pertama harus disiapkan adonannya terlebih dahulu. Setelah itu masukkan, sambel giling, lada, garam dan bumbu perasa. 

Setelah tercampur rata barulah di goreng atau di dadar  tipis-tipis. Lembaran dadar yang terkumpul lalu dipotong kecil-kecil kira-kira 2x4 cm. Kemudian di goreng kembali dan setelahnya di panggang dalam oven selama 10 menit agar lebih gurih. Terakhir baru di bumbui dan siap dikemas.

Cita rasa nusantara memang ga ngebosinin. Rendang telur sebagai makanan olahan khas daerah Padang, benar-benar dapat mendulang rupiah. Tidak hanya unik dalam bentuk, rasa dan kemasan, rendang telur juga cocok untuk dibawa berpergian ataupun santapan sehari-hari. Tak heran, jika pundi-pundi rupiah pun mengalir deras pada usaha makanan ringan milik ibu Castela.

 

Giok Bermotif Kepala Ikan Lumba-Lumba

Giok Bermotif Kepala Ikan Lumba-Lumba. Berminat Hub.Bp.Fauzi MD. 0813 69465103. atau Bp.Aulia Rivai 081272797877

Macaroni Schotel

Macaroni Schotel, dulu aku menyebutnya ‘skotel’, dan membuatnya pun bukan dari macaroni, tapi dari mie instan (namanya jadi noodle schotel donk?! Hehehee…). Dimakan dengan saus sambal botolan, bisa habis berpotong-potong deh. 

However, saat ini Macaroni Schotel sudah populer di Indonesia ya. Macaroni adalah salah satu jenis pasta khas Italia, tetapi kata ‘schotel’ sendiri berasal dari bahasa Belanda yang artinya ‘piring’ atau ‘dish’ in English. Jadi macaroni shotel bisa diartikan macaroni yang disajikan dalam piring/pinggan. Di Italia maupun di Belanda kayaknya malah makanan ini tidak populer, terutama yang bentuk dan resepnya seperti yang umum digunakan di Indonesia. Ada juga western food seperti di Amerika namanya ‘Macaroni and Cheese’, tetapi bedanya klo macaroni and cheese ini tidak padat seperti macaroni schotel, tetapi lembut dan makannya harus disendoki, tidak bisa dipotong-potong seperti macaroni schotel.

Bahan:
20 gram mentega tawar
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
30 gram tepung terigu
300 ml susu cair
100 gram makaroni pipa, rebus matang
5 lembar smoked beef, iris halus
50 gram keju cheddar parut
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh pala bubuk
3 butir telur, kocok lepas

Topping:

Smoked beef, iris memanjang (optional)
Keju cheddar parut
Keju mozzarela/quickmelt parut (optional)
Oregano kering, sedikit aja untuk taburan

Setelah dipanggang

Masukan Adonan ke Oven

Cara membuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
2. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan makaroni dan smoked beef. Aduk rata. Angkat.
3. Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan telur kocok. Aduk rata.
4. Tuang di pinggan tahan panas built diameter bawah 18, atas 21, dan tinggi 5 1/2 cm yang sudah dioles tipis mentega.
5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai 3/4 matang sambil direndam dalam sedikit air.
6. Tabur keju. Oven lagi  20 menit sampai matang.

Belajar Masak Lasagna

Lasagna atau Lasagne adalah pasta yang dipanggang di oven dan merupakan makanan tradisional Italia. Lasagna sendiri secara harfiah adalah lasagne yang berisikan daging. Lasagna dapat diisi dengan banyak isian lainnya seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai selera. Kulit Lasagna dibuat dari adonan tepung terigu yang setelah diberikan isian, lalu dipanggang sampai matang.

Bahan bahan yang di butuhkan untuk membuat lasagna adalah

• 130 gram lasagna kotak
• 2 sdm minyak zaitun
• 700 ml air

Selain dari bahan bahan lasagna di atas, yang perlu kita siapkan untuk membuat lasagna adalah isi dari lasagna, yaitu

• 250 daging (giling halus)
• 250 gram tomat (rebus buang kulitnya)
• 160 ml kaldu
• 4 sendok minyak zaitun
• 4 bawang putih (cincang halus)
• 4 sdm pasta tomat1 bawang bombay (cincang kasar)
• 1 sdt basil
• 1 sdt oregano
• Garam, gula, merica, secukupnya

Irisan Tomat dan Bawang Bombay

Irisan Sayuran Isi Lasagna

Isi Lasagna setelah ditumis

Selain semua bahan bahan lasagna di atas, yang di butuhkan untuk membuat lasagna adalah saus keju, adapun cara membuatnya adalah

• Panaskan 3 sdm mentega dengan menggunakan penggorengan
• Lalu masukkan cucu cair, 3 sdm tepung terigu
• Taburi merica, garam dan 500 gr keju cheder yang sudah di parut
• Matikan api lalu angkat
• Setelah dingin, tambahkan 1 butir telu lalu kocok rata

 






Cara membuat lasagna:

• Didihkan air, lalu masukkan lasagna satu per satu, beri minyak zaitun supaya tidak lengket, lalu matikan api, angkat lasagna kemudian tiriskan.
• Isi lasagna: tumis bawang bombai, bawang putih sampai wangi, tambahkan daging giling dan masak sampai warnanya berubah. Beri tomat, lalu pasta tomat, tambahkan garam, merica, serta kaldu. Aduk sampai kuah mengering. Masukkan oregano dan basil. Matikan api.
• Siapkan cetakkan, olesi dengan mentega. Jejer lasagna di bagian bawah cetakan 3 buah, lalu tuang isian sepertiga, ratakan, letakkan lagi lasagna di bagian atas isian. Tumpuk lagi lasagna di atasnya, lalu isian, lalu lasagna kembali, hingga habis.
• Tuang saus keju di cetakkan yang telah penuh berisi lapisan lasagna dan isian. Beri taburan keju, kemudian panggang di oven hingga matang sekitar 40 menit.

Lasagna beserta Isi dan taburan keju

Lasagna setelah dipanggang

Legitnya Untung dari Pertanian Alpukat Mentega

YUNUS JUNAIDI – PENGUSAHA ALPUKAT MENTEGA

JL.H.MUSTOFA RT.6 RW.4

KEL. KUKUSAN. KEC. BEJI

DEPOK

Alpukat Mentega

Diantara beragam jenis alpukat, alpukat jenis mentega ini adalah yang paling diminati saat ini, baik oleh kalangan petani atau penikmat buah. Selain warna dagingnya yang sama persis dengan warna mentega, tekstur dagingnya juga sangat legit dan manis. Serta kulitnya yang tipis membuat alpukat ini bisa di kupas layaknya buah pisang. Bentuk buahnya juga lebih bulat dibandingkan alpukat pada umumnya .

Kebun Alpukat Mentega

Keunggulan lain dari alpukat mentega adalah jika pada umumnya pohon alpukat biasa ditanam di dataran tinggi, alpukat mentega bisa tumbuh di dataran rendah, seperti daerah depok salah satunya. 

Alpukat Mentega Siap Panen

Sambung pucuk atau stek adalah metode pembudidayaan alpukat mentega yang dilakukan oleh bapak Yunus Junaidi. Cara ini dipilihnya karena lebih efektif untuk memperbanyak varietas alpukat mentega. Siapkan bibit alpukat biasa, yang sudah berumur 3 bulan. Kemudian siapkan potongan pucuk alpukat mentega untuk penyambungnya. Selanjutnya batang dari bibit alpukat biasa dan pucuk alpukat mentega  di potong agak serong. Hal ini untuk memudahkan proses penyambungan. Lalu, ikat kedua batang tersebut dengan plastik secara merata. Terakhir, tutup pucuk tanaman dengan plastik untuk mengurangi penguapan kambium dan sinar ultraviolet. Plastik pembungkus ini dapat dibuka setelah dua minggu agar sambungan benar-benar menyatu dan dan tumbuh dengan baik. Sebulan setelah proses penyambungan, pucuk pohon bibit Alpukat mentega terlihat bertambah tinggi 60 centimeter, barulah bibit pohon alpukat mentega ini siap untuk di pasarkan.

Alpukat biasa yang sudah di sambung pucuk siap menjadi Alpukat Mentega

Satu batang bibit pohon Alpukat Mentega ini senilai Rp.50.000, dalam setahun bisa menghasilkan 7000 hingga 10.000 batang pohon bibit Alpukat Mentega siap jual. Pendapatan dari usaha pembibitan ini bisa mencapai 5 ratus juta per tahun... Jumlah yang fantastis bukan...^__^

Alpukat mentega ini tahan terhadap hama lantaran memiliki enzim anti-hama. Karena itu, pohon alpukat mentega bisa juga ditanam di pekarangan rumah. Lumayan kan…, selain menghasilkan buah yang dapat dimakan untuk jus sehari-hari, pekarangan rumah juga bisa menjadi  lebih rindang dan sejuk.